十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關大包子的做法吧。
1.酵母一袋溫水化開
2.121揉成麵團待發酵即可
3.212麵粉750克， 倒入化開的酵母水混成面疙瘩（麵粉根據食用人數適當調整）
4.12五花肉切丁、兩根蔥、一塊薑、蝦米、去好皮的瓜、李錦記醬油、糖
5.21肉丁裡倒入李錦記醬油、放一勺糖、適量雞精、蔥花、薑末、十三香
6.拌勻入味靜置30分鐘
7.瓜切開， 去掉瓜瓤
8.切成瓜丁
9.瓜丁裡撒上鹽揉勻， 醃40分鐘至瓜丁下水
10.擠幹水份後放到肉餡裡， 放入海米
11.按個人口味加入適量鹽拌勻即可包子餡
12.發好的面取一塊再次揉搓排氣， 靜置10分鐘再次發酵
13.分成大小適當的小劑子
14.擀成餅皮
15.放適量包子餡
16.包成型
17.入鍋內， 大火燒開鍋後轉小轉繼續蒸15分鐘即可
常年的外賣生活， 你肯定已經厭倦了。 如今掌握了大包子做法的你， 肯定想自己去廚房做做看。 相信你對這道菜的不同理解， 肯定能做出人間最美的味道。
