瘦肉雞蛋湯 可謂是一道非常有特色的家常菜了吧， 它具有色香味俱全的特點， 相信大家一定會喜歡上這道家常湯的， 它不僅製作方法非常簡單， 對我們的身體也是有很大的幫助的， 只要你跟著我們的步驟進行， 那麼我相信一道美味又健康的靚湯將會呈現在你們的面前。
主料
豬肝， 瘦肉， 雞蛋
1.瘦肉、豬肝洗淨切片， 加少許鹽、雞粉、香油、白酒(2湯匙)生粉醃制10-20分鐘
2.醃制肉時可以煎雞蛋了， 燒熱鍋放適量食用油， 打碎雞蛋煎成型， 即金黃色。 蔥頭拍碎、薑切片備用。
3.準備另外一個湯鍋燒開6碗清水， 煎好的雞蛋先放下去煮。
4.這邊剛剛煎過雞蛋的鍋剩點底油， 放下蔥頭大火爆香下醃制好的豬肝瘦肉和薑片一起爆炒至肉香味出來， 倒下米酒翻炒幾下6.鏟起和雞蛋一起大火煮30分鐘左右(遮上鍋蓋)
7.湯慢慢變成乳白色， 湯水比原來少了許多時關火放點雞粉調味。
8.舀起撒點芫西、熱氣騰騰的滋補湯就可以享用了。
小貼士
買回的豬肝瘦肉一定要預先醃制一會去腥味。 經濟實惠的湯水功效卻不減分， 也可以用糯米酒代替白酒。 糯米酒我也試做過， 顏色沒用白酒做出來誘人。 味道嘛， 各人口味不同， 白酒味鮮， 糯米酒味甜。
通過上文我們對瘦肉雞蛋湯的做法的詳細介紹， 是不是覺得非常的簡單呢， 那就快點動起手來吧， 為你們的家人做出這樣一道好湯，
