鮮淮山這種食材在我們的生活中應該很多朋友都有吃過， 它主要是用來煲湯， 特別是搭配豬骨或者排骨。 用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營養價值也很高， 主要是因為鮮淮山這種食材含有很多的礦物質跟維生素， 對於增加人體免疫力以及調理生理能力是有很大作用的， 希望你們可以理解。
山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類， 它可以調節人體免疫系統， 增強人體免疫力。 山藥的模樣貌不驚人， 土褐色的外皮， 外形呈較細的圓柱狀， 肉白而堅， 咀嚼時口感微酸發粘。
材料: 淮山， 豬骨， 海帶， 鹽。
做法:
1.將淮山去皮切塊， 用鹽水稍泡一下。 要不就要馬上下鍋， 不然會變黑。
2.將淮山與洗淨焯水的碎骨一起入鍋， 燒開後文火慢燉2小時， 加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調味就好了。
特別提示:
不少人覺得熬湯時間越長， 味道就越鮮美， 營養就越豐富。 其實， 無論多高的溫度， 也不能將骨骼內的鈣質溶化， 因為動物骨骼中所含鈣質不易分解， 久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質， 因此， 熬骨頭湯不宜時間過長。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 可以降血脂、調理腸胃， 可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮， 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。 淮山含有可溶性纖維， 幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
鮮淮山這種食材我們在生活中適當的食用一些是相當不錯的， 而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。 對於鮮淮山煲豬骨這種湯， 老年人跟小孩子在生活中應該要多喝一些， 可以促進骨骼的發育跟補充身體的鈣元素和保肝護腎等功效。
