螃蟹做為日常中比較常見的一道菜肴， 很多人對於螃蟹的喜愛程度都是可以看見的。 而且螃蟹本身就富含營養。 但是關於螃蟹的做法很多人並不是很瞭解， 尤其是對於新手來說， 如何作出一道美味的螃蟹， 對於他們來說更加是一道難題了， 那麼下面就給各位介紹下關于水煮螃蟹的做法。
1、螃蟹刷洗乾淨備用， 螃爪我還是讓他保持綁著。
2、鍋入適量的清水， 把姜絲一同放入一起煮開。
3、水開後把螃蟹放進去。
4、水再次開時， 加適量的鹽和料酒， 加蓋煮十分鐘左右， 至螃蟹熟即可。
5、出鍋， 吃時可蘸薑蒜末加醋調的汁食用。
水煮螃蟹最主要的是味鮮與湯汁的風味， 要原汁原味最好， 選肉豐滿鉗大鮮活的螃蟹， 螃蟹洗乾淨後把它翻過來八腳朝天， 用刀從中間切一刀， 但要兩邊連在一起殼不能切破， 鍋燒熱螃蟹放入， 殼有點變紅時撒料酒， 少許鹽， 加水微煮， 蔥花， 紫蘇葉幾片， 生抽， 雞精， 湯汁沸騰兩分鐘盛起， 湯鮮味美。
螃蟹中含有的營養價值是非常豐富的， 螃蟹中含有蛋白質、煙鹼素、維生素、脂肪、碳水化合物、鐵、磷等多種營養物質， 其中維生素中維生素C和維生素B1和B2的含量都是非常高的。
以上就為大家簡單的介紹了一下關於水煮螃蟹的做法。 水煮螃蟹做起來還是比較的簡單的， 但是在做的過程中要把握好火候。 大家也都可以根據自己的口味，
