美味高檔的菜肴總是太多， 也有好多我們平時生活當中難得一吃的美味， 不但可口， 而且還對身體特別滋補， 燕窩椰皇燉雪蛤就是其中的一種， 選用的材料都是高級的補品， 不但做法簡單， 而且還不失原來的美味和營養， 現在我們就通過下面的介紹， 來瞭解一下燕窩椰皇燉雪蛤的具體做法有什麼。
材料：
椰皇 1個
雪蛤3克
燕窩3克，
銀耳3克，
冰糖30克。
做法和步驟：
1、椰皇頂部開口， 倒出椰水。
2、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發：
燕窩的泡發：將清洗後的燕窩放置在純白色容器中， 倒入適量食用水。 一般燕窩的泡發時間在6至8小時(具體步驟就不說了);
雪蛤的泡發：取雪蛤一塊洗淨， 放在湯碗中用溫水泡發， 約10小時， 中途換一次水。 泡發後， 將黑膜挑去， 漂洗乾淨， 入滾水， 水中加幾片薑， 可去雪蛤腥味;
銀耳的泡發：用涼水(冬季可用溫水)泡發， 經過2-3小時的浸泡， 水慢慢地滲透到銀耳中， 銀耳為半透明狀即為發好， 摘淨根部雜質， 用清水洗淨。
3、燕窩撕成條狀， 雪蛤切成小塊， 銀耳撕成瓣狀。
4、將燕窩、雪蛤、銀耳一起放入椰皇裡面， 加蓋蒸20分鐘即可。
5、待鍋內水開後， 先用大火燉30分鐘， 後用中火燉1小時， 加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。
6、燉好取出， 待溫後服食。
通過上述的介紹， 我們現在知道了燕窩椰皇燉雪蛤是怎麼做的， 對於這樣的美食， 大家也知道其營養價值和藥用功效是多麼的強大了，
