板栗發黴是一種常見的黴變現象， 很多人的食物防止在家過久都會出現一些腐爛的情況。 板栗含有豐富的各種元素， 包括澱粉， 維生素， 蛋白質等， 所以一旦碰到潮濕的條件就容易發黴， 那麼， 板栗發黴還能吃嗎？這個問題對於很多家庭主婦來說都很重要， 這關係到一家人的健康和身體狀況。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素， 能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。 栗子所含高澱粉質可提供高熱量， 而鉀有助維持正常心跳規律， 纖維素則能強化腸道， 保持排泄系統正常運作。
但板栗不宜食用太多， 生吃太多不易消化， 熟吃太多容易滯氣。 所以， 一次不宜多食。 最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不是飯後大量吃， 以免攝入過多的熱量， 不利於保持體重。 新鮮栗子容易發黴變質， 吃了發黴的栗子會引起中毒， 所以， 變質的栗子不能吃。
栗子的儲存方法
新鮮栗子含有豐富的水分、糖和澱粉， 很容易在短時間內發酵、黴變或蛀蟲。 因此， 保存得當至關重要。 下面介紹幾個簡單可行的方法：
1、布袋風乾。 將新鮮栗子用容器攤開， 在陰涼通風處晾2～3天， 然後裝入布袋， 布袋透氣性好， 千萬不可以用塑膠袋。 吊放在陰涼通風處， 每天搖動撞擊1～2次。 這種方法一般可使可栗子存放4個月之久。
板栗發黴還能吃嗎，
