牛奶雞蛋能一起吃的嗎

俗話說一天之計在於晨， 所以很多朋友都認為早餐對我們人體是有一個非常重要的作用的。 而事實也證明了早餐的重要性， 因為只有早餐讓我們身體獲取了足夠的營養才有更多的精力去應對一天的工作和學習。 那我們經常都會看到牛奶和雞蛋的搭配方式來做早餐， 那麼牛奶雞蛋能一起吃的嗎?接下來的時間就請朋友們和我一起去看看。

雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐， 其實它們並不適合同食。 牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。

雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。 同時， 不能用牛奶沖雞蛋。 有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 認為可以補上加補， 其實由於牛奶的溫度不夠高， 雞蛋並沒有完全熟透， 因此， 這種吃法是不衛生的。 生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌， 這種細菌的殺滅需要一定的溫度， 僅僅靠牛奶的溫度， 細菌是不能全部殺滅的， 食後會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白， 它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。

生雞蛋的蛋白質不易吸收。 因此， 不用牛奶沖雞蛋， 雞蛋只有在熟透後吃， 才能達到即保證營養又符合衛生要求。

牛奶雞蛋是好東西， 但是用錯了地方”。 經過一夜10多個小時的能量消耗， 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量， 而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

通過上面幾段文字內容的陳述， 相信廣大朋友們對上述疑問心中也已經有了屬於自己的標準評論。 雖然我們都知道牛奶和雞蛋都富含大量的蛋白質， 對我們人體的骨骼發育都是必不可少的， 但我們也要找到它們相對應的正確食用方法， 這樣才能發揮出它們更多的價值， 從而為我們的身體保駕護航。