蔥油死面餅的做法有很多， 主要是在於面的做法和卷法不同做出來的食物也就不同， 發麵做的餅特點就是鬆軟而且比較的厚實， 死面做出來的餅特點就是清脆有口感， 兩者的做法不同在吃的時候口感和味道也會不同， 那麼蔥油死面餅有什麼呢？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解， 希望對熱愛美食的朋友有幫助。
原料： 麵粉、蔥、鹽、食用油
做法和步驟：
1、揉面的方法和包餛飩或餃子是一樣的， 餛飩和餃子的面皮也都是死面的。 蔥油餅的麵團要柔的軟一些， 這要講究揉面的技巧。 我通常揉面的方法是首先將麵粉放大盆中，
2、取出醒發好的麵團， 在案板上用力揉搓至光滑有彈性。
3、用擀面棍將麵團擀成約2毫米的薄面片。 這個面片儘量擀薄一些比較好。
4、蔥切碎， 在面片上均勻的塗上食用油， 撒上鹽和蔥花。
5、從一端將面片卷起， 要卷得緊一些。
6、將卷好的面卷盤起來， 收口壓緊。
7、盤好的餅坯輕輕擀開， 可以擀的薄一些。
8、平底鍋中倒入油搖晃均勻， 燒熱後放入餅坯， 蓋上鍋蓋， 用小火烙一會兒。 揭開鍋蓋在餅坯上面再塗一層薄薄的食用油， 翻面。 烙成兩面金黃即可出鍋。
通過上述的介紹， 我們現在知道了蔥油死面餅的做法有什麼了，
