在人們的飲食生活當中豆類是必不可少的一種食物， 豆類的品種不同對補充人體的營養也是不同的， 豆類其中的營養成分極高， 是老少皆宜的食品， 常常食用豆類不僅可以補充人體每日所需的多種微量元素也可以促進腸道消化， 對腸胃有很好的保護作用， 對人體也是十分有益， 那麼什麼是豆類食物呢？接下來就讓我們來為大家詳細介紹一下。
豆類的品種很多， 主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、等。 根據豆類折營養素種類和數量可將它們分為兩大類。 一類為大豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。
豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物， 同時， 也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。 在成百上千種有用的豆科植物中， 至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。
以大豆或其他豆類製作的豆製品主要包括兩大種類， 一類是非發酵豆製品， 如豆腐、豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、豆漿、腐竹等；另一類是發酵豆製品， 如豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。 日常消費量最大的是豆腐、豆漿和豆腐乾。 種類繁多的豆製品風味獨特， 可製作成深受人們喜愛的各種菜肴。 糧品道就有有機非轉基因的豆製品，
以上文章中所講述的就是什麼是豆類食物的具體介紹， 在平時的飲食上吃一些豆類對身體是很好的， 豆類其中含有高蛋白可以補充人體日常所需， 兒童也可以適當的食用一些豆類， 可以幫助孩子身體骨骼的發育， 也會改善便秘等功效， 對人體十分有益， 豆類雖好但是要適當的食用， 有胃部疾病的患者不宜多吃。
