菜譜做法：
1.將麵粉倒入乾淨面盆中， 加涼水和成麵團備用。
2.豬肉切丁、剁成泥， 撒入薑末， 加入適量的甜麵醬、料酒、老抽、生抽。 順時針攪拌， 讓肉餡上勁， 調勻備用。
3.芹菜摘洗乾淨， 切長段， 過水淖燙一分鐘。
4.芹菜取出瀝幹水分， 剁成碎末。
5.將芹菜末、蔥薑末一起加入醃制的肉餡中， 倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。
6.充分攪拌均勻， 入味。
7.將麵團放置案板上， 稍揉， 搓成長條狀， 分割成大小均勻的小劑子。
8.按扁， 擀皮。
9.開始包餃子吧~只要包餃子的功夫好， 就儘量多的塞餡吧!
10.全部包好， 來張全家福先!
11.餃子包好後， 鍋中倒入足夠的涼水， 待水開後， 倒入餃子， 開鍋後點3次水， 餃子膨脹浮起就可以關火下鍋。
12.快端盤子來~盛餃子啦!
13.咬一口， 薄皮大餡吧!
怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾乾的菜切碎， 放入鍋內， 澆上食油， 菜末被一層油膜包裹， 遇到鹽就不易出水， 再倒入肉餡拌勻， 放足鹽。 這樣包出的餃子餡嫩又有汁水， 味道鮮美可口。
第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,盡可能多的攪拌,使肉餡上勁;第二步:將充分瀝幹水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可.這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養,不妨你試試。
關於文章介紹的芹菜豬肉水餃的製作方法， 相信你們應該都知道怎樣去製作了吧， 對於芹菜豬肉水餃這種餃子， 我們在平時適當的食用一些對於我們提高身體免疫力是有幫助的， 主要是因為芹菜豬肉餃子中的芹菜含有很多的纖維素， 可以促進腸胃蠕動。
