新鮮苦瓜

苦瓜含豐富的蛋白質、維生素、氨基酸的功效與作用等， 具有較高的營養價值。 苦瓜的功效與作用汁有增強食欲、防癌抗癌、降血糖的功效與作用。

目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意

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苦瓜是為數不多的苦味蔬菜中的一種， 很多人說因為苦瓜味苦，

所以年輕人大概不懂欣賞， 越是年老的人越是能發現它是個寶， 可以降糖、降脂、降火等。 苦瓜的吃法很多， 清炒、涼拌， 甚至可以直接榨成苦瓜汁飲用。

新鮮苦瓜性味歸經

性寒， 味苦， 入心、肝經。

新鮮苦瓜養生功效

增進食欲：苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增進食欲，

防癌抗癌：苦瓜的蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。

降低血糖：苦瓜的新鮮汁液含有苦瓜苷和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 對糖尿病有一定療效。

新鮮苦瓜適宜人群

苦瓜能夠預防和改善糖尿病併發症， 適合糖尿病患者；苦瓜可提高人體的抗癌力， 癌症患者可適當多吃。

苦瓜中含有奎寧， 可能會導致流產， 孕婦應慎食苦瓜。

新鮮苦瓜食用注意

烹調苦瓜以大火快炒或涼拌的方式為宜。