人參是眾所周知的補品， 而烏雞也有著非常高的食用價值， 採用人參搭配上烏雞可以起到非常好的功效， 所以我們有必要學習一下人參烏雞湯的做法， 人參烏雞湯的做法非常的簡單， 我們只需要用幾個步驟就可以自製出人參烏雞湯來， 人參烏雞湯有非常高的養生功效和保健的作用。
做法
原料：鮮人參2支、笨雞半隻、豬展200克、枸杞3克、薑3克、蔥3克、紅棗10克
調料：鹽5克、雞粉5克
1 先將雞剖開洗淨， 豬展斬件， 鮮人參洗淨。
2 用鍋燒水至沸點後， 放入雞、豬展煮去表面血漬後， 倒出用水沖淨。
3 將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、薑、紅棗放入燉盅內，
貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳， 買回後應置於陰涼乾燥處， 以防潮、防蛀。
營養價值
人參性平、味甘、微苦， 微溫。 能大補元氣， 複脈固脫， 補脾益肺， 生津止渴， 安神益智。
雞肉味甘， 性微溫。 能溫中補脾， 益氣養血， 補腎益精， 除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品， 具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由於各種人參功效不一， 因此煲湯時應注意人參的選用， 並不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
在上面的文章裡面我們介紹了一道藥膳——人參烏雞湯， 人參烏雞湯的做法非常的簡單， 但是收穫的效果確實多方面的， 相信上文介紹的人參烏雞湯做法大家已經掌握了吧。
