說到紅燒白蘿蔔， 很多人都知道這是一道非常簡單的菜， 主要的食材是白蘿蔔， 主要的烹飪方式是紅燒， 所以容易就能做出來。 不過， 大家也都知道， 就算買的白蘿蔔再新鮮， 不知道紅燒白蘿蔔的製作方法的人， 胡亂的紅燒白蘿蔔， 就是不能有很好的口感， 所以一起來瞭解下紅燒白蘿蔔的怎麼做吧。
蘿蔔可是好東西， 素有賽人參之稱。 秋冬吃點蘿蔔可潤肺去燥。 這是一道素菜葷做的燒法， 蘿蔔透明軟滑， 入口鮮美多汁， 色澤紅亮誘人。
1、增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能，
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收： ? ?
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
此外， 白蘿蔔還有通氣功能。 白蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物， 促進身體的新陳代謝。
白蘿蔔進行紅燒過後， 不僅賣相吸引人， 味道濃郁， 還功效眾多。 正是由於白蘿蔔有著那麼高那麼全面的營養價值， 因此紅燒白蘿蔔才有著以下這眾多的功效與作用。
1、蘿蔔洗淨去皮， 用刀的後角掰著切塊，
2、備好大料、料酒、蒜切片， 準備一個小碗放入生抽老抽各2勺
3、鍋燒熱倒入花生油炸香大料， 取出大料爆香蒜片， 下白蘿蔔翻炒一會烹一點料酒繼續翻炒
4、把碗裡的料汁倒進去， 大火燒開後改小火慢慢煮熟即可。 出鍋時撒一點蔥花葉
由於放入生抽和老抽， 所以就不用放鹽了， 否則會鹹的。 另外喜歡吃肉的朋友可以用五花肉燉蘿蔔， 那樣會更好吃的。
通過紅燒白蘿蔔的做法的介紹， 大家對紅燒白蘿蔔的製作方式有了深入的認識。 紅燒白蘿蔔是營養豐富的菜， 經常食用對身體有益。 只是， 任何的飲食經常的食用， 營養價值就不能被吸收了， 且如果是不是白蘿蔔的季節， 還是要少食用紅燒白蘿蔔。
