酸黃瓜一:黃瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精鹽100克、香葉2片、蒜50克、幹辣椒2個、胡椒粒少許。 將黃瓜洗淨, 芹菜、茴香擇淨洗過、蒜洗淨橫切開。 將洗淨的黃瓜在耐酸器皿內碼放一層,
酸黃瓜二:黃瓜10千克、香菜500克, 青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量。 將黃瓜洗淨去蒂, 放入開水內燙一下, 撈出, 擺在壇內。 每擺一層黃瓜, 擺上一層調配料, 一層層擺好為止。 用石板將黃瓜壓住, 醃浸兩天后添涼水, 把黃瓜浸沒, 待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
酸黃瓜三:黃瓜三個, 青椒兩個, 白醋半瓶, 糖半錢, 水適量。 將黃瓜洗淨切條, 用鹽醃制五分鐘, 在用水沖乾淨, 鍋中燒沸水放入糖,
酸黃瓜四:黃瓜適量, 鹽、醋、糖各少許。 黃瓜洗淨後, 切成細條, 用鹽醃15分鐘, 漬水, 加入少許食醋、糖攪拌。 用保鮮膜封住碗口放入冰箱內, 30分鐘後即可吃。 如果覺得冰, 可以放在桌上涼一會兒。
在上面的文章裡面我們詳細介紹了什麼是黃瓜以及黃瓜的功效和作用, 我們知道經常吃黃瓜是可以起到很好的養生功效和保健的作用, 上文為大家介紹了幾種酸黃瓜的做法, 希望大家會喜歡。