破酥包子的做法

人活著的每一天都離不開衣食住行， 這是最基礎的物件， 尤其是“食”， 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面， 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼， 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好破酥包子這道菜。

1.將麵粉800克加入老酵面發酵， 用濕布蓋好靜置待用。

2.將另外200克麵粉加入加熱的豬油150克， 拌成油酥面待用。

3.豬肉切成米粒狀。

4.金鉤、筍、香菇均切成米粒狀。

5.鍋中放油燒至六成熱時， 再將豬肉投入油鍋， 炒散籽後。

6.再加入筍、香菇粒炒勻， 調入醬油、紹酒、精鹽短炒後出鍋。

7.最後加入金鉤、胡椒麵、味精拌勻成餡待用。

8.將發酵好的麵團加堿揉勻， 擀開成面皮， 刷上油酥。

9.卷成長條狀。

10.扯成75克重的劑子， 逐個用手心壓成中間厚、周邊薄的圓皮。

11.包入35克的餡心， 邊包邊捏褶皺、收口成包子生壞， 入籠用旺火蒸約15分鐘即成。

今天小編介紹的破酥包子可是色香味俱全， 這你可不容錯過， 趕快去嘗試著做一做， 讓你的嘴巴過過癮。