牛仔骨其實就是牛小排， 牛仔骨可以說是整身牛肉中的精華。 如果能夠掌握牛仔骨的做法， 就可以保證牛仔骨的口感是香嫩可口的， 如果做的不好就會很柴， 也不入味， 十分影響牛仔骨的口感。 牛仔骨的做法很多， 不管是在家中還是在餐館， 都有牛仔骨的做法。 今天， 就來推薦洋蔥牛仔骨的做法。
食材
食材:牛仔骨、洋蔥
?配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
洋蔥牛仔骨的做法
1
牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。
2
解凍後的牛仔骨切小塊， 放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
準備洋蔥一顆， 小蔥和蒜瓣適量。
3洋蔥洗淨後切絲， 小蔥和蒜瓣切末。
將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。
擠出袋內空氣， 使牛仔骨浸泡在醬汁裡醃制1—3個小時以上。
4平底鍋加熱， 放入少許黃油， 黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。
另起鍋， 倒入少許食用油， 放入蒜末炒香。
放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖， 翻炒後盛出。
5鍋中倒入少許油， 將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。
倒入少許紅酒撒適量黑胡椒， 兩面煎熟。
?將做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。
以上就是洋蔥牛仔骨的做法了， 洋蔥和牛仔骨是非常好的搭配。 牛仔骨含有優質的蛋白質， 並不輸給雞蛋和蝦中的優質蛋白質。 如果想要預防貧血，
