洋蔥肥牛是非常營養的一道家常菜， 洋蔥肥牛中的肥牛對人體的保健和美容都有很大的作用。 多吃牛肉可以強身健體， 並且不會變胖。 牛肉的食用價值很高， 富含蛋白質， 並且容易被人體所吸收。 洋蔥肥牛中的洋蔥具有殺菌抑菌的效果， 經常吃洋蔥可以預防許多疾病。 下面， 我們就一起來看看洋蔥肥牛的做法吧！
洋蔥炒肥牛的做法
1.洋蔥、青椒、紅椒切塊
2.高湯半碗， 加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺， 現磨胡椒粉適量， 紅薯澱粉少量， 攪勻備用
3.煮鍋坐水， 水開後放入肥牛， 用筷子撥散， 關火， 攪動至肥牛基本變色撈出
4.炒鍋坐油， 小火油五成熱時放入洋蔥， 炒出香味後加青紅椒塊同炒
5.洋蔥半透明時放入肥牛， 翻炒均勻後加入調味汁， 炒勻即可
烹飪技巧
1、蒸魚豉油可以普通生抽加少量白糖代替， 紅薯澱粉也可以用普通澱粉代替， 高湯最好有， 否則味道稍遜。
2、豉油調味、老抽調色， 用量可以根據自己口味調整。
3、澱粉寧少勿多， 否則湯汁過粘， 澱粉容易沉底， 澆汁前一定要再次攪勻。
4、口味重的可以在炒洋蔥的時候加少許鹽。
5、湯汁不要炒的太幹， 澆飯非常美味。
以上就是洋蔥肥牛的做法了， 相信大家都已經學會了。 經常吃洋蔥肥牛可以起到防癌抗衰老的作用， 如果家中有在長身體的青少年， 那麼多吃洋蔥肥牛就能夠長的比較壯實。
