海鮮絲瓜湯的做法

家中做飯必有一湯,可是湯也要換換口味,不能一個湯吃一個星期,這樣你的味蕾也會疲乏。 可是煲湯也是一門技術， 選做什麼湯更是重要， 有人喜歡清淡的， 有人喜歡海鮮味的湯， 鍾愛于海鮮絲瓜湯， 那濃濃的海鮮味加上絲瓜的蔬菜味， 讓人流連忘返。 下面介紹海鮮絲瓜湯製作

絲瓜營養豐富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。 食用絲瓜時應去皮， 可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。 絲瓜洗淨切片經開水焯後， 拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。

絲瓜清炒則清淡可口， 清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；番茄絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱， 尤適於暑熱煩悶、口渴咽幹時食用；取生絲瓜適量洗淨榨汁， 按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁， 具有清熱止咳化痰的功效；絲瓜去皮， 洗淨， 切成段， 與鰱魚一起放入鍋中， 再放入生薑、精鹽， 先用旺火煮沸， 後改用文火慢燉至魚熟， 即可做成鰱魚絲瓜湯， 此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。 適於產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用；取絲瓜花30克， 槐花15克。 將上藥一起加水煎煮後去渣取汁。 每日1劑， 分兩次服下， 可以治療便血。

海鮮絲瓜湯的做法：

1、材料：絲瓜·150克 豆腐·100克 海參·15克 魷魚·15克 火腿·50克 香蔥·1棵 生薑·1小塊 食用油·20克 高湯·15大匙 胡椒粉·1小匙 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙。

2、做法：

1）豆腐洗淨， 切片；海參、魷魚泡發後洗淨切片；火腿切薄片；

2）絲瓜洗淨， 斜切成小片；香蔥、生薑洗淨切末；

3）鍋內放油， 燒熱， 爆香香蔥末、生薑末， 放入海參片、魷魚片、火腿片略炒， 加高湯煮沸；

4）.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘， 下絲瓜片煮熟即可。

如此鮮美的一鍋湯， 讓人垂涎三尺啊！簡單的海鮮絲瓜湯製作， 剛出爐的時候那鮮美的氣味已入我的鼻， 今天的飯也多吃了一碗， 喝著濃濃的海鮮絲瓜湯， 我的胃都感覺暖暖的， 好舒服啊！你的餐桌上還不趕緊上一鍋海鮮絲瓜湯來犒勞犒勞自己的味蕾。