打開電視機， 看見美食節目我想大家可能都抵不住誘惑， 其實在生活中， 我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法， 在家裡也可以品嘗到健康美味的菜肴。 下面就給大家一個學習做菜的機會， 我們先從這香草荔枝冰淇淋開始。
1.香草棒從中間剖開， 挖出黑色的籽， 和牛奶一起， 小火加熱10分鐘左右， 中途要記得攪拌一下——加熱是為了蒸發掉牛奶中的一些水分， 增加牛奶的濃度。 煮好後， 加入白糖攪拌均勻， 晾涼備用
2.1將荔枝果泥和香草鮮奶混合均勻， 入冰箱冷凍1小時。 ——為了方便稍後的攪打， 最好是選擇深一些的容器盛裝
3.2荔枝去殼去核， 果肉用攪拌機打碎。 荔枝果肉含水量高， 所以不要另加水。 不喜歡有果肉顆粒的， 可以過濾一次， 只取荔枝汁。 我是沒有過濾的
4.1小時後， 取出來用電動打蛋器攪打30秒。 打完了再放進冰箱冷凍。 ——圖中是第一次攪拌的樣子， 還比較稀
5.以後每隔1小時， 取出來攪打一次， 最少攪打4-5次。 ——別嫌麻煩， 攪打是為了混入空氣， 使冰淇淋蓬鬆起來， 使口感更好
不管你曾經是否喜歡做菜， 或者不會做菜， 現在你已經看了香草荔枝冰淇淋的具體方法， 你肯定有所收穫的。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧。
