蓮藕排骨湯非常好喝而且營養也非常高， 蓮藕是家庭裡的必備的菜肴， 而且蓮藕的營養價值也非常豐富， 裡面含有大量的蛋白質， 脂肪， 碳水化合物鈣鋅鐵多種維生素等營養。 而且常吃還有美容潤肺防止動脈硬化， 改善血液的食療效果， 那麼蓮藕排骨湯的怎麼做呢！
蓮藕排骨湯的家庭做法也是非常簡單的， 準備好排骨和蓮藕洗淨後在準備蔥薑蒜等材料。 鍋熱後將蔥薑炒放入鍋中炒出香味在放入排骨翻炒， 加入水把準備好的蓮藕切斷放入鍋中， 在燉時間稍微長點就可以了。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。
蓮藕排骨湯既營養好喝而且營養不流失， 還有增強免疫力的效果。 排骨的營養價值也是非常豐富的， 含有大量的蛋白質， 脂肪， 鈣鋅等營養而且蓮藕和排骨都有很多預防疾病的效果。
