白蘿蔔和牛肉都是營養價值很高的食物。 如今的人們在飲食上不僅僅只滿足味覺了， 更注重的就是養生。 所以今天就來為大家介紹一款養生且好吃的一道菜， 那就是白蘿蔔燉牛肉。 那這道菜應該怎麼做， 如何搭配， 如何燉才更美味， 更有營養呢?下邊大家就一同來看看它的做法吧。
白蘿蔔燉牛肉這道菜做起來其實不難， 但是最難的就是如何燉出營養來。 相信很多的人都比較關注這個問題呢?但是主要方法正確， 相信大家做出來的白蘿蔔燉牛肉一定是美味加營養的完美菜肴哦!
首先第一步是：將買的新鮮牛肉洗乾淨放入冷水中用大火煮開， 並去掉浮沫。
第二步就是：把牛肉撈起來放入大碗中晾涼， 切成小塊。
第三步：煮牛肉的湯放在一旁沉澱一會兒。 (平時大家燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水， 但這次不要哦!因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味)
第四步：把去掉浮沫並沉澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋(不要把鍋底的雜質倒進去了)， 放入切好的牛肉和事先準備好的輔料， 大火煮開後轉用小火燉3個小時。 (暫時不放鹽， 這是因為過早放鹽會收幹肉中的水份， 還會使蛋白質凝固， 肉吃起來是“死”的， 會失掉原有的鮮味。 放幹辣椒是為了使湯有更好的禦寒效果)
第五步：牛肉燉爛時加入切好的蘿蔔，
有關白蘿蔔燉牛肉的做法的問題今天就為大家介紹到這裡。 在日常生活中有很多的家常小菜， 除了白蘿蔔燉牛肉有營養外， 其實很多的菜肴只要大家在做的時候瞭解做法以及需要注意的事項， 相信都能夠做出美味且有營養的菜品哦!
