作為一名資深吃貨， 每當看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜， 你肯定備受打擊。 小編現在給大家介紹一道巧克力落葉蛋糕的做法， 你認真看完以後決定會有很大的收穫
1.121隔水加熱並不斷攪拌， 直到巧克力和黃油全部溶化。 將碗從水裡取出
2.212首先製作特濃巧克力蛋糕。 黃油、黑巧克力切小塊放入大碗裡
3.溶化的黃油巧克力液裡加入細砂糖， 攪拌均勻
4.再加入雞蛋， 攪拌均勻
5.12最後加入水， 攪拌均勻
6.21低筋麵粉、可哥粉、泡打粉混合篩入巧克力混合液裡
7.徹底攪拌均勻， 成為巧克力蛋糕麵糊
8.6英寸圓形蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。
9.烤好的蛋糕冷卻到不燙手就可以脫模了。 脫模後的蛋糕徹底冷卻以後備用
10.接下來看看巧克力奶油的製作方法：黑巧克力與黃油切小塊放入碗裡， 倒入動物性鮮奶油
11.隔水加熱並不斷攪拌， 直到黃油與巧克力完全溶化（也可以放入微波爐高火加熱30秒左右， 取出並攪拌直到黃油和巧克力溶化）。 冷卻後加入朗姆酒並攪拌均勻
12.把混合物放入冰箱冷藏， 並不時取出來攪拌一下， 直到變成如圖所示的濃稠順滑狀，
13.冷卻後的特濃巧克力蛋糕， 切掉頂部凸起的部分， 然後用刀橫切成四片
14.取一片蛋糕放在裱花臺上， 把覆盆子果醬裝入裱花袋， 在裱花袋尖端剪一個小孔， 把覆盆子果醬呈圓圈狀擠在蛋糕片上（孔可以剪小一些， 以免果醬擠得太厚。 每層的果醬用量大約在60克就可以了）
15.蓋上一片蛋糕片， 用同樣的方法擠上一層巧克力奶油， 蓋上第三片蛋糕片， 再擠一層覆盆子果醬， 蓋上最後一片蛋糕片
16.用抹刀把剩下的巧克力奶油均勻的塗抹在蛋糕的頂部及側面。 在蛋糕頂部放上巧克力葉子， 撒上一些可哥粉作為裝飾。 蛋糕底部粘上一圈烤熟的杏仁片， 蛋糕就做好了。 做好的蛋糕放入冰箱冷藏4個小時以後再切塊食用
17.巧克力葉子的做法：摘一些你覺得漂亮的葉子， 洗乾淨並晾乾。 30克黑巧克力隔水加熱溶化， 用毛筆蘸溶化的黑巧克力液塗在葉子的背面。 然後將葉子靜置直到黑巧克力凝固。 （如果你摘的葉子比較柔軟， 用紙或者保鮮袋搓成一團， 把葉子隨意的放在上面， 這樣巧克力葉子凝固後能保持比較自然的弧度。 ）
18.黑巧克力凝固後， 把葉子撕掉， 巧克力葉片就做好了。 放到蛋糕表面裝飾即可
巧克力落葉蛋糕這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。
