烏雞是可以有效的幫助女性滋補和保健身體的一種雞肉。 尤其是對於經常性氣血不足的女性而言， 吃烏雞可以起到很好的補血保健身體的作用， 而雞燉甲魚， 可以提高它的營養保健功效， 那麼下面我們要去瞭解一下烏骨雞燉甲魚到底怎麼製作， 才可以更好的發揮它的保健作用.。
如果你經常出現氣血不足或經期出現一些不適問題的話， 那麼不妨嘗試烏雞燉甲魚， 因為它可以有效地幫助調理身體， 從而起到益氣補血的功效還能夠給你的身體， 補充蛋白質維生素以及各種所需要的營養物質。
菜品口味
鹹鮮味 主要工藝
燉
食材明細
甲魚500克
烏骨雞1000克鹽20克
味精2克胡椒粉2克
料酒25克薑25克
大蔥25克
1. 將甲魚宰殺放血後， 先用70℃的水燙一下;
2. 再放在90℃的水中燙一下撈起;
3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮， 用刀順著裙邊將其劃穿， 除去內臟漂洗乾淨;
4. 用刀將甲魚爪尖宰去， 然後用沸水焯， 出水後洗淨， 烏雞洗淨宰成塊， 用沸水除盡血水.
5. 鍋洗淨摻入鮮湯， 放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、薑、蔥、料酒， 用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透;
6. 揀去薑、蔥， 調好味即可。
烏雞燉甲魚的做法小貼士
想要更好地發揮這些食物的營養保健功效， 那麼它的一些製作方法還有技巧問題都是我們需要注重和瞭解的， 只要關注這些問題才可以更好的發揮它的功效，
