每天上班累成狗？一到週末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。 雖然一週五天的工作很辛苦， 但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。 對於此， 小編就來為大家介紹一下土雞蛋戚風蛋糕的做法。
1.121盆裡磕入蛋黃7個， 加入30克的細砂糖， 用手動打蛋器打散
2.212柳丁一個， 洗淨後用擦絲器最小的孔擦成細絲， 然後稱量20克備用
3.然後再稱量加入40克淡奶油、40克純牛奶， 攪拌均勻
4.將低筋麵粉100克過篩後加入， 用橡皮刮刀翻拌均勻
5.再加入20克的橙皮碎
6.翻拌均勻後成蛋黃糊待用。
7.蛋白盆裡一次性加入白砂糖60克
8.啟動打蛋器的最低檔稍轉那麼的幾秒鐘， 然後直接就將打蛋器的擋位推向4擋， 中間不要停歇， 讓打蛋器加速的旋轉。 幾分鐘後就能看到蛋白會出現不消的紋路， 這時可以將打蛋器的擋位回到1， 轉速慢下來的同時還能感覺到打蛋器會受到一點點的阻力， 稍有點打不動的感覺， 這時就是打了， 關掉打蛋器即可。 這時拉出的打蛋器上粘著的是小小的一個尖狀， 輕甩不會掉， 即是硬性泡發了
9.然後將混合好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中， 上下按壓著翻拌均勻， 速度要快動作要輕， 以免消泡
10.混合好的戚風糊呈淺淺的鵝黃色， 然後端著盆用勁的在檯面上磕幾下， 把糊內的大氣泡震出來
11.這時可以先預熱烤箱， 然後再將戚風糊倒入事先準備好的紙杯中， 8分滿即可
12.弄好後烤箱也已預熱好， 不要耽擱時間， 以免消泡， 儘快的放入預熱好的烤箱最上層， 開始烤焙， 用150度烤焙40分鐘。 烤好後無需倒扣， 自然冷卻即可
看完關於土雞蛋戚風蛋糕做法的詳細介紹， 你是不是很興奮， 是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了， 趕緊行動起來吧。 足夠的實踐必然會成就你， 讓你做出最美味的它。
