布丁的口感非常的Q彈， 很多年輕人都特別喜歡吃， 布丁還可以做成各種口味的， 其中香芋口味的布丁大概是最受歡迎的吧， 但是在甜品店買一個布丁動輒就要四五十， 很不划算， 其實， 自己在家裡就可以動手做出美味的香芋布丁， 下面就讓我們一起來學習一下它的做法吧。
一：做法
1 準備工作：a.提前煮好小芋頭， 剝皮放到冰箱冷凍好！b.模具上塗一層黃油（分量外）
2 熬焦糖醬在鍋中放入製作焦糖醬用的水以及細砂糖開火加熱， 並不時晃動鍋子。 等到微黃的時候加入熱水迅速攪拌， 再加入醬油一起混合。
3 攪拌機中放入蒸熟或者煮熟的芋頭及牛奶， 攪拌至柔滑狀態；
4 將步驟3與細砂糖放入鍋中以小火熬煮， 直到糖溶化後停止加熱；
5 在打蛋盆中放入全蛋與蛋黃打散， 加入鮮奶油以及步驟4混合均勻；
6 用濾網過濾到模具中， 放入淺盤， 在盤子中注入2cm高的熱水， 放入預熱至160°的烤箱烘烤35-40分鐘（芋頭纖維粗， 用大一點的濾網過篩以免阻塞）。
二：注意事項
熬糖過度鍋裡面會起火， 注意安全。
好了， 看完了上文的介紹， 你學會製作香芋布丁了嗎？只要學會了一種布丁的做法， 就可以舉一反三的做出其他口味的布丁來， 難度還是比較小的， 但是要注意不要把糖熬得太過了， 不然會影響口感，
