從小被寵愛到大的你， 肯定不會自己做菜。 而長大外出的你， 也想著自己做好一道菜。 雖然菜譜那麼多， 但是步驟方法卻那麼的短， 怎麼學你都做不好。 千萬別放棄， 因為今天小編就給你介紹一下關於牛肉雜菜卷的做法。
1.牛肉卷的做法：首先把牛肉加入紅酒1茶匙， 鹽、糖、黑胡椒碎適量醃40分鐘。
2.將牛肉卷所需材料蘆筍洗淨切段、紅蘿蔔洗淨切條、紅椒洗淨切條。
3.將切好的雜菜一起炒一下。
4.再用醃好的牛肉片捲在雜菜外面（留一些雜菜條）。
5.熱鍋下油用大火煎牛肉卷。
6.煎至表面呈金黃色出鍋。
7.薯蓉的做法：將土豆洗淨連皮蒸40分鐘，
8.黑椒汁的做法：熱鍋下牛油。
9.下洋蔥碎， 黑胡椒碎。
10.加茄汁炒香， 再加一勺麵粉。
11.加清湯、紅酒至濃稠， 加鹽、糖即成為黑椒汁。
12.碼放：按序把薯蓉、雜菜條（留下來的）和牛肉卷擺好， 淋上黑椒汁， 再放黃椒碎作裝飾。
牛肉雜菜卷做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。
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