一遇到各種的美食， 我想很多人的智商就為零， 就算再減肥可能也顧及不到， 想大吃一頓過過嘴癮。 其實要想吃得放心健康， 我們自己在家裡學著製作方塊巧克力蛋糕， 當然是更安全放心的。 那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.蛋糕體：全蛋 細砂糖隔熱水打至蛋的溫度相當於體溫， 然後離開熱水， 繼續打到膨脹， 粘稠發白。 滴落的蛋液能形成形狀， 然後再緩緩攤平， 如果馬上攤平， 說明打發不足
2.121黃油融化， 取少部分步驟2的麵糊， 與黃油拌勻， 再全部倒入大部分麵糊中， 拌勻後， 快速倒入鋪有烘焙紙的模具中（約40×30cm的模具），
3.212低粉 可哥粉混合均勻後， 分2次篩入到全蛋液中， 用刮板快速拌勻
4.放涼後， 平均切成3份， 越9cm寬一條
5.酒糖液：細砂糖 水煮開， 倒入朗姆酒
6.甘那許&甘那許奶油餡：巧克力切碎， 奶油煮開倒入巧克力中拌到完全順滑無顆粒。 這樣甘那許就做好了。 製作甘那許奶油餡， 我們只需要在甘那許的做法的基礎上， 把打好的順滑黃油倒入甘那許中拌勻， 這樣就成了甘那許奶油餡。 我們做夾層用的是甘那許奶油餡， 所以我們先做甘那許奶油餡
7.蛋糕片刷酒糖液
8.鋪上一層甘那許奶油餡。 然後再鋪蛋糕片， 酒糖液， 奶油餡。 這樣重疊3層， 最後在蛋糕表面， 全部塗滿甘那許奶油餡。 放入冰箱冷藏
9.冷藏凝固後，
10.依照步驟6的方法製作甘那許， 甘那許裝入.5cm直徑花嘴， 在蛋糕周圍擠一圈框框， 然後篩上可哥粉。 再將更柔軟的甘那許（隔熱水攪拌就會更柔軟）倒入到框框中， 裝飾金箔就可以了
食物充斥著我們每一天的生活， 而食物的健康也與我們的性命息息相關。 看完方塊巧克力蛋糕的介紹， 你真的應該自己學習、嘗試。 這樣你不僅能夠吃得開心、放心， 而且還能夠收穫健康的身心。
