家傳古法蒸茄子的做法

在經濟騰飛的今天， 越來越多的人去追求“口舌之快”， 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情， 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”， 你可以跟我學做家傳古法蒸茄子

1.瘦肉洗淨切成細絲；幹香菇用清水泡發， 去蒂擠幹水， 切成細絲；紅棗也用清水泡發， 去核切成細絲；姜去皮切成細絲

2.1將瘦肉、香菇、紅棗和薑絲置入碗內， 加入1湯匙油、3湯匙蠔油、1/3湯匙白糖、1湯匙雞粉、1/3湯匙鹽、1湯匙醬油和1/2杯清水拌勻， 做成古方醬料

3.2茄子去頭尾洗淨， 切成5釐米長的細條， 放入沸水中汆燙1分鐘，

4.將古法醬料放入焯過水的茄子條中， 拌勻， 或者取一深盤， 以鋪一層茄子條， 舀入一層古方醬料的方法， 將茄子條疊加成梯型

5.淋上1湯匙油， 蓋上一層保鮮膜燒開鍋內的水， 放入茄子以大火隔水清蒸15分鐘， 即可出鍋

您只要按照小編的介紹， 準備好要用的食材， 按照步驟一一開始， 相信美味的家傳古法蒸茄子一定會出自您的手筆哦。