南瓜山藥粥
主料
大米20g、小米20g、南瓜50g、山藥50g
輔料
枸杞適量、冰糖適量
步驟
1、首先將南瓜切成小塊， 山藥切成小塊。
2、鍋中倒入小半鍋清水， 水開後下入小米、大米， 大火燒開， 轉小火， 煮20分鐘。
3、再放入南瓜、山藥， 小火煮15分鐘。
4、最後下入洗淨的枸杞， 放一勺冰糖， 拌勻， 煮一分鐘， 即可出鍋。
板栗燉雞湯
主料
三黃雞400g、板栗250g、紅棗6粒、香菇2朵
輔料
大蔥適量、薑適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量
步驟
1、新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後， 剝去皮和內膜；蔥切段， 薑切片， 香菇泡發切成兩半， 紅棗6粒洗淨備用
2、三黃雞洗淨， 取半隻即可，
3、將雞塊放入冷水鍋中， 煮開焯燙5分鐘後撈出控幹
4、炒鍋上火， 用少量油潤鍋後將油倒出， 下入雞塊炒幹水分， 加入蔥、薑繼續煸炒出香味
5、加入料酒加入適量水大火燒開後撇去浮沫
6、加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘
7、加入紅棗及適量的鹽後再燉10分鐘， 關火， 撒胡椒粉即可
蝦米干貝粥
主料
大米150克、干貝30克、蝦米10克
輔料
花生油3ml、鹽3克、香蔥20克、生薑5克
步驟
1、大米、干貝分別洗淨， 浸泡30分鐘；
2、大米撈出瀝幹水， 放油拌均醃制10分鐘；PS：此步不能省， 這樣粥滑細
3、把醃制好的大米、干貝、生薑切絲， 放入壓力鍋， 煲30分鐘；
4、利用煲粥的時間， 把蝦米、蔥白煸香， 蔥葉切好；
5、煲好的粥燜10分鐘， 開蓋， 把煸好的蝦米蔥白、蔥末、鹽一起加入拌均即可
6、鮮香美味， 蝦米干貝粥
