提起男性食補， 威風凜凜的蝦將軍實在不可忽視。 中醫養生認為， 蝦味甘性溫， 有補腎壯陽的功能。 現代營養學家一致認為， 蝦營養價值豐富， 脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多， 還含有荷爾蒙， 有助於補腎壯陽。
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜適量， 鮮蝦250克， 生薑3片。
制法：將蝦去腸去殼， 爆香薑片， 放入鮮蝦炒熟。 韭菜略炒， 食療養生網， 與蝦一起上碟即可。
功效：主治腎虛、陽痿等症。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克， 海馬10克， 公雞1只， 調味品及清湯適量。
制法：將公雞宰殺後， 去毛及內臟， 洗淨， 裝入盆內。
功效：溫腎壯陽， 益氣補精。 主治陽痿早洩。
如何選蝦
1、顏色鮮亮
蝦的種類不同， 其顏色也略有差別。 新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青， 海捕對蝦呈粉紅色， 竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。 如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦， 整只蝦顏色比較黑、不亮， 也說明已經變質。
2、體形彎曲
新鮮的蝦頭尾完整， 頭尾與身體緊密相連， 蝦身較挺， 有一定的彈性和彎曲度。 而不新鮮的蝦， 頭與體、殼與肉相連鬆懈， 頭尾易脫落或分離， 不能保持其原有的彎曲度。
3、肉殼緊連
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密， 用手剝取蝦肉時， 蝦肉黏手， 需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。 新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，
4、體表乾燥
鮮活的蝦體外表潔淨， 用手摸有乾燥感。 但當蝦體將近變質時， 甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解， 大量黏液滲到體表， 摸著就有滑膩感。 如果蝦殼黏手， 說明蝦已經變質。
