一、開胃豆腐湯
做法：
1.將嫩豆腐切成長絲， 胡蘿蔔也切絲， 1個雞蛋打入碗中攪勻， 香菜蔥切小碎末；
2.水燒開， 放入豆腐條、胡蘿蔔絲、醬油， 待燒開後雞蛋液均勻倒入鍋中， 勾入少許粉芡；
3.再加入精鹽、味精、醋少許、胡椒粉， 辣椒油， 撒上香菜小蔥末， 淋入少許地香油即可
二、水煮雙菇
食材：杏鮑菇200克、白玉菇200克、生菜100克， 幹辣椒3個、蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、高湯1碗、植物油、雞精1茶匙、辣椒粉1茶匙
做法：
1.將白玉菇洗淨後， 切成兩段， 杏鮑菇用手撕成條狀。 生菜撕成小塊。 大蒜切成末， 幹辣椒切成段
2.將撕好的生菜放入碗中
3.鍋中加入底油，
4.往鍋中加入高湯或者熱水
5.將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中， 大火燒開
6.出鍋前加入少許雞精， 然後關火， 將雙菇與湯倒入碗中
7.往碗中加入一小勺幹辣椒粉、一小勺蒜末
8.另起一鍋，
倒入少許油。
當油燒到燒油至180°，
關火。
將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上即可。
三、酸辣黃瓜條
食材：2根黃瓜、適量香油、適量鹽、15g薑絲、10g幹辣椒、10g蔥絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒
做法：
1、準備好所有的食材。
2、黃瓜洗淨切條， 加少許鹽醃制片刻。
3、蔥薑， 辣椒全部切絲。
4、取一個小碗， 加入白糖、香醋、醬油和少許鹽， 雞精攪拌均勻。
5、炒鍋加入香油燒熱。
6、把蔥薑辣椒倒入炸出香味。
7、再把調好的料汁澆入， 小火煮出香味關火。
8、把煮好的料汁澆入黃瓜中。
9、炒鍋再加少許油炸香花椒。
10、然後把花椒油澆在黃瓜中。
11、把黃瓜浸泡5分鐘， 然後裝盤即好
四、紅燒雞腿
食材：雞腿10個 、幹香菇5個、生薑、 油、 鹽、 料酒、 醬油1勺 、生抽
做法：
1、準備好所需的食材
2、鍋裡加入少許油， 放入洗淨切小塊的生薑炒出香味後下雞腿一起翻炒
3、待雞腿炒至表面微黃時， 倒入料酒大火翻炒幾下再倒入醬油小火慢慢翻炒
4、待雞腿炒上醬油的香色後， 將雞腿放入小砂鍋中加入適量開水， 煮開鍋後加入香菇， 蓋上蓋子， 中小火慢慢燉20分鐘左右， 中途加入少許鹽和生抽
