一、爆炒香菇
食材：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇， 翻炒後會出水， 把菇撈起， 此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉， 重新起鍋， 下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒， 把菇倒入翻炒， 加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
二、蓮藕小丸子
食材：豬肉500g、蓮藕1根、雞蛋1個、白胡椒粉1小匙、蠔油1大匙、薑末1大匙、鹽適量
做法：
1、豬肉餡兒放入適量清水和雞蛋順時針攪拌均勻
2、放入胡椒粉攪拌均勻
3、加入蠔油攪拌均勻
4、加入切成小小丁的蓮藕薑末攪拌均勻， 肉丸是很粘稠狀的
5、用手取一些肉餡兒搓成圓球
6、搓好的丸子放在盤子上， 放入蒸鍋， 上汽之後蒸20分鐘左右即可
三、韭菜炒蝦幹
食材：韭菜100、克蝦幹30克、鹽、生抽
做法：
1、蝦幹放入溫水中浸泡30分鐘變軟。
2、蝦幹變軟， 剝殼十分容易， 取蝦仁備用。
3、韭菜洗淨， 切成3-4釐米的小段。
4、鍋中倒入油， 燒至七成熱下入蝦仁翻炒片刻。
5、下入韭菜， 翻炒至韭菜變軟， 調入鹽。
6、大火翻炒幾分鐘即可出鍋。
四、木耳黑魚湯
食材：黑魚1條 黑木耳、鹽、 玉米油1勺、 熱水1大碗、 大蔥2根、 枸杞數粒、 生薑1塊
做法：
1、烏魚清洗乾淨切成塊控水， 裡面的黑衣一定要弄乾淨
2、生薑、大蔥洗淨切好， 黑木耳泡發洗淨待用
3、炒鍋燒熱加少許玉米油把魚塊放入小火煎至兩面微微金黃
4、放入生薑、蔥爆香後加入適量開水和黑木耳， 加蓋燉煮
5、幾分鐘後魚湯變得濃白， 加適量鹽調味， 撒上小蔥花和枸杞就可以起鍋了
