南瓜是我們生活中常見的一種蔬菜， 南瓜有著極高的營養價值。 南瓜中含有大量的鋅， 有益皮膚和指甲健康， 其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用。 吃南瓜也有一些講究， 南瓜不能和什麼搭配吃呢？下面跟小編一起來看看吧。
南瓜不能和什麼搭配吃
1.南瓜+菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶， 會破壞菠菜中的維生素C， 同時自身營養價值也會降低。
2.南瓜+紅薯
皆屬易滯氣食物， 如果不煮熟便食用會引起腹脹， 若二者同食， 更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3.南瓜+羊肉
這兩種食物都是熱性之物， 一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。
4.南瓜+醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素， 降低營養價值。
5.南瓜+帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等， 有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用， 但與南瓜同食會身體不利。
6.南瓜+紅棗
紅棗富含維生素C， 味甘性溫， 多食易消化不良， 而南瓜性溫， 二者同食不僅維生素C被破壞， 還會加重消化不良等症狀。
7.南瓜+螃蟹
南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。 不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素， “鈷”元素對降血壓有較好療效。 這與螃蟹的高血壓患者不宜多食， 有食物搭配不合理的成分， 不過並不會影響身體健康。
8.南瓜+蝦
蝦肉中含有多種微量元素， 與南瓜同時食用， 能與其中的果膠反應， 生成難以消化吸收的物質， 導致痢疾。 可以用黑豆、甘草解毒。
9.南瓜+油菜
南瓜和油菜與含維生素C豐富的食品搭配吃， 就會把維生素C破壞。
10.南瓜+辣椒
辣椒與南瓜相克， 辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
南瓜最營養的吃法
1.綠豆南瓜湯
材料：綠豆， 老南瓜， 食鹽適量。
做法：將南瓜去皮、去瓤， 洗淨後切塊備用。 先取綠豆煮至開花， 下南瓜， 煮至爛熟後食鹽調味服食。
功效：可清熱解暑、利尿通淋， 適用於身熱尿赤、心悸、胸悶等， 是糖尿病人的理想飲料。
2.南瓜粥
材料：米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。
做法：米洗淨， 水燒滾， 將米放滾水內， 改用中火煲40分鐘。
功效：可補中益氣、解毒殺蟲， 適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
3.南瓜餅
材料：老南瓜適量。
做法：將南瓜去皮， 洗淨， 切塊， 蒸熟。 而後搗勻， 製成小餅， 放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。
功效：可降脂降糖， 適用於血脂異常、糖尿病人的食療。
