黃磊“嚮往的生活”中再秀廚藝，10分鐘搞定的四喜丸子，真是巴不得跳進電視裡嘗嘗！

“四喜丸子”以其吉慶、團圓的寓意， 給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。 這道菜不但能給人們帶來歡愉融洽的感受， 還表達了殷切的祝福之意， 使賓主盡歡， 共用美好時刻， 留下美好的回憶。 四喜丸子可算是最受人們喜愛的吉祥菜肴了。

《嚮往的生活》中黃磊從節氣時令出發， 把自己的生活故事與美食串聯， 分享獨家美食記憶， 看起來也不枯燥。

每一期節目， 黃磊從早上醒來到太陽下山都在為了三頓飯忙活做， 小編只能說不愧是黃小廚， 連切菜都如此精益求精。

下面就來看看這道四喜丸子怎麼做的吧！

1.準備材料：雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、香菇

調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片

你的好友黃火夫上線啦！閒雜人等一併退下~

2.肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿再加上切碎的乳酪， 一個方向攪打至上勁。

3.加上檸檬汁還會增添清爽的口感， 黃大廚果然是專業的！

4.將肉餡用手捏成球形放入油鍋中炸至金黃即可出鍋~

4.怎麼樣？是不是看著很想吃？別急， 還有最後幾個步驟呢！

5.將丸子放上蒸籠蒸熟， 再澆上鹵汁， 就可以啦！

據傳， 四喜丸子這道菜的名字起源於唐朝。 有一年朝廷開科考試， 各地學子紛紛湧至京城， 其中就有張九齡。 科考結果出來了， 衣著寒酸的張九齡居然中得頭榜。

皇帝賞識其才智， 便將他招為駙馬。 當時正值張九齡家鄉遭水災， 父母背井離鄉， 不知音信。 舉行婚禮那天， 張九齡正巧得知父母的下落， 便派人接至京城。 喜上加喜， 張九齡高興之下， 叫廚師烹製一道吉祥的菜肴， 以示慶賀。 菜端上來一看， 是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。 張九齡詢問其意， 聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。 一喜， 老爺頭榜題名；二喜， 成家完婚；三喜， 做了乘龍快婿；四喜， 闔家團圓。 ”張九齡聽了哈哈大笑， 連連稱許。 又說道：“‘四圓’不如‘四喜’響亮、好聽， 乾脆叫它‘四喜丸’吧。 ”自此以後， 逢有結婚等重大喜慶之事， 宴席上必備此菜。

怎麼樣？你學會了嗎？你想學習關於哪方面的美食呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

廚房的秘密， 專注於為您提供最優質的美食攻略， 願你品味更多美食， 享受更多健康！