平時我們吃五花肉， 無非都是做成小炒肉或者紅燒。 但今天我們做這道菜， 保證你吃了第一口之後還想第二口， 直到你把一鍋肉都吃完。
一滴油都不放， 而且還能把肉裡的油給逼出來， 對於怕吃胖的人來說， 簡直是一個大大的福利。
這道菜我們叫它空氣炸鍋烤肉， 首先我們將買回來五花肉洗乾淨切成大塊。 然後向碗裡放醬油生抽， 蠔油， 黑胡椒粉， 白糖， 鹽適量。
拌勻之後， 為了方便入味， 還可以將肉塊紮幾個洞， 由於天氣比較熱， 要把肉塊放到冰箱裡面， 冷藏醃制在六小時以上， 當然如果能夠過夜的話那就更好了，
炸鍋通電， 溫度設置成200度， 將時長定為25分鐘， 前五分鐘預熱後， 將肉塊放入炸籃中， 中途翻一下身就行了。 當筷子， 可以輕鬆的紮透肉塊最厚的地方時， 可以出鍋了。
看到了吧， 油一滴也沒有放， 而且有很多油也烤出來了， 稍微晾一下切成片， 就可以開動了。
取適量筍乾菜， 用涼水沖洗一下， 擰乾水分， 再倒開水， 泡開， 差不多20分鐘即可， 泡的湯汁留用， 冬筍切片， 五花肉去皮， 切片。 鍋中放適量油， 五花肉入鍋煎至表面微焦， 放蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒， 放適量生抽、白糖、料酒， 接著放如泡好的筍乾菜。 倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片， 稍稍再放些清水， 蓋上鍋蓋大火煮開， 繼續煮10分鐘之後， 轉小火慢慢燉，
