家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 家常菜， 是中菜的源頭， 也是地方風味菜系的組成基礎。 家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。 我家裡最常做的家常菜就是番茄炒蛋了， 一個是因為番茄炒蛋好做， 還有一個就是我媽做的這個番茄炒蛋加了這個細節之後孩子更加的愛吃了， 飯比平時吃的多太多。
1、富含碳水化合物， 碳水化合物是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。
2、適宜人群：
一般人都適合。 是兒童青少年、孕婦、產婦、病人的理想食品。
食材：番茄兩個、雞蛋兩個、鹽適量、醋少許、蔥花少許。
取兩個雞蛋把它打在盤子裡， 然後加入少許的鹽攪拌均勻。 放點鹽在雞蛋裡， 能讓雞蛋更好的入味。
然後熱油鍋把雞蛋放進去炒熟。
炒成金黃就差不多了， 不能炒的太焦， 否則就會變的很老， 口感沒那麼好。
之後再把番茄入鍋。
等番茄翻炒出汁的時候， 可以加一點點開水和醋， 因為孩子們喜歡用番茄汁拌飯， 所以加些開水汁會更多一些。
然後把炒好的雞蛋倒進去再和番茄進行翻炒均勻。
就這樣一份好吃的番茄雞蛋面就做好了， 出鍋的時候記得撒上點蔥花， 這樣味道會更好。
小貼士：番茄炒蛋喜歡吃酸一些的可以放些醋， 如果喜歡吃甜的可以放一些糖。
