在南方， 一般家庭的主食都是米飯。 但是煮米飯也是有技巧的哦， 煮好了真的是香噴噴， 吃完一碗還想再來一碗。 今天小編就教你一個絕招， 明天給家人做一鍋， 保證都會讚不絕口！
首先要預備一塊豬肉，
不要瘦肉，
至多要有一半的肥肉，
或許是全部用肥肉，
洗潔淨預備好。
大米像往常那樣淘潔淨下鍋， 然後把豬肉放到米飯下面， 一定要多加水， 因為蒸米飯的工夫要比往常長一些。
豬肉跟米飯下鍋
出鍋後的米飯， 每粒米都吸收了豬肉中的香氣， 入口後， 滿嘴留香。 而蒸好的豬肉， 再也沒有了肥膩的滋味，
做這麼一鍋飯上去， 不只飯有了， 菜也有了， 而且兩種食材互相搭配， 豬肉補充了米飯的香氣， 米飯吸收了豬肉的肥膩， 一箭雙雕。
說起蒸米飯， 告訴大家一些小技巧：
洗米一定不要超過3次， 如果超過3次後， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
先把米在冷水裡浸泡1個小時， 這樣可以讓米粒充分的吸收水份， 蒸出的米飯會粒粒飽滿。
如果你用的米已經是陳米， 沒關係， 陳米也可以蒸出新米的味道。 就是在經過前兩道工序後， 在蒸飯水裡加入少量的精鹽或花生油。
怎麼樣， 是不是超級簡單呢？大家回去可以試試哦！
