五花肉燜豆腐
材料：白豆腐400克， 五花肉50克， 鄉里剁辣椒20克， 薑絲5克， 芹菜5克， 魚湯50克。 鹽5克， 味精3克， 雞精3克。
做法：1.把鍋燒熱， 再將菜籽油下鍋， 油溫燒紅。
2.把豆腐下油鍋炸至金黃色， 外酥裡嫩的狀態。
3.把五花肉下鍋煸香， 下入薑絲、剁辣椒、鹽、味精、雞精等調料進行調味。
4.將事先煲好的魚湯倒入鍋中， 燜兩分鐘入味。
5.加入芹菜， 擺盤上桌即可。
肉末燒野筍
做法：1.野筍醃過的， 是為了方便保存
2.洗淨， 切細
3.熱油鍋， 放入蔥薑炒出香味， 再加入肉末翻炒
4.炒至肉末變色， 加入料酒， 生抽， 老抽， 糖炒勻， 再加入適量的水
5.加入切好的筍翻炒，
6.不要把湯汁全部收幹， 出鍋
核桃炒茼蒿
做法：1.茼蒿去掉葉子， 只留莖部， 切成寸段.蒜切成片。
2.核桃涼油下油,小火炒熟。
3.鍋中留少許留油， 放入蒜片炒香。
4.加入茼蒿段；迅速翻炒。
5.炒至翠綠， 加入炒好的核桃；加入鹽調味出鍋。
養生雜菌缽
材料：灰樹菇100克， 岩菌50克， 鹿茸菌30克。 五花肉30克， 骨湯500克， 紅辣椒20克， 蔥花3克。 鹽5克， 味精3克， 菜油20克， 雞粉3克。
做法：1.先用涼水把三種菌類泡水脹發， 再清洗乾淨， 然後晾乾菌子的水份備用。
2.鍋上火， 放入菜油、五花肉， 把肉煸香以後， 下入雜菌翻炒。
3.放入骨湯燜3—5分鐘， 放鹽、味精、紅椒、雞粉調味， 最後撒上蔥花， 裝盤即可。
