一般來說， 食用銀耳是不會造成發胖的情況， 因為一般人不會大量的食用， 如果身體本質是容易發胖的， 再加上過多食用銀耳的話， 也是會有可能出現身體發胖的情況。 什麼食物都應該有個量， 不能多多。
吃銀耳一般不會發胖。
銀耳中脂肪含量是比較低的， 再加上銀耳含有比較豐富的膳食纖維， 能夠刺激腸胃蠕動， 促進消化和排便， 能夠減少脂肪的吸收， 對於減肥反而是有幫助的， 不會長胖。
銀耳的熱量是多少熱量：每100克可食用部分的熱量大約是200大卡。
營養成分：碳水化合物67.3克、蛋白質10克、脂肪1.4克、纖維素30.4克、維生素A6微克、維生素E1.26毫克、胡蘿蔔素50微克、鉀1588毫克、磷369毫克、鈣36毫克。
雖然說吃銀耳不會長胖， 但是有些人在吃了銀耳後還是出現了發胖的情況， 這可能是由下面幾個原因導致的：
1、本身是易胖體質， 而銀耳中又含有一定量的熱量和脂肪， 在食用銀耳後就容易出現發胖情況。
2、有些人因為銀耳對身體很好， 就大量的食用， 但是銀耳中每100克中也是含有200大卡的熱量， 還有脂肪， 長期大量的食用會導致熱量在體內轉化為脂肪堆積從而引起發胖。
3、大多數人吃銀耳都是做成銀耳湯來喝， 在銀耳湯中可能會喜歡加糖， 如果經常大量加糖來喝， 也是可能發胖。
