美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
紅遍大江南北的黃燜雞米飯， 自己在家也可輕鬆製作。 味道也不輸外面， 甚至更好吃哦。
主料：琵琶腿6只、香菇(幹)8朵、土豆兩個、青椒兩個
輔料：生薑一小塊、蔥1棵、幹辣椒四個、生抽兩勺、老抽1勺、冰糖一小把、鹽少許、蠔油兩勺
1.幹香菇提前泡發， 泡完的水不要扔掉
2.雞腿洗淨切塊
3.土豆切塊， 香菇切片， 青椒切片
4.蔥切段， 薑切片， 幹紅辣椒備好
5.雞腿肉涼水下鍋焯水
6.煮開， 看到浮沫， 關火
7.撈出雞塊， 控出水分
8.鍋裡放油， 倒入冰糖， 中小火， 炒糖色
9.炒到有泡泡
10.倒入雞塊， 翻炒兩分鐘
11.放入蔥薑和幹辣椒翻炒均勻
12.放入香菇和生抽， 老抽， 蠔油翻炒均勻
13.倒入泡發香菇的水， 香菇水不夠再加清水， 將雞塊沒過
14.大火燒開
15.倒入砂鍋中， 中火燉15分鐘
16.放入土豆和鹽， 燉10分鐘
17.放入青椒， 關火， 燜5分鐘。 將青椒燜斷生即可。
18.裝盤開吃了， 一定要多備兩碗米飯哦。
烹飪技巧
1.鹽量根據自己口味添加 2.選用琵琶腿最好， 肉質較嫩
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
廚房的秘密， 專注於為您提供最優質的美食攻略， 願你品味更多美食， 享受更多健康！
