雞翅的七種做法簡單易學，千萬別說你還不會！

材料：雞中翅、土豆、藕、蔥薑蒜、鹽、糖、醬油、醋、香油、白酒、澱粉、麵粉、花生油、大料、花椒、幹辣椒、桂皮、香辣醬。 做法：1、雞翅劃幾刀。 土豆切條， 藕切片。 鍋里加水， 下雞翅和土豆， 加鹽、桂皮、大料， 大火煮開轉小火， 兩到三分鐘， 撈出， 洗去浮沫。 麵粉和澱粉1比2混合， 加到土豆和雞翅中， 翻拌均勻。 2、蔥薑蒜切末， 加入鹽、糖、醬油、香油、澱粉、白酒， 再加水攪拌成料汁待用。 3、炒鍋熱油後下雞翅和土豆條， 至土豆和雞翅略微焦黃完全成熟， 再下藕片翻炒。 下花椒和幹辣椒抄香， 再下香辣醬， 最後講調料汁倒入， 到濃收汁即可。

材料：雞翅500克、胡蘿蔔一根、土豆一個、咖喱適量、植物油適量。

做法：1、雞翅洗淨瀝幹水份。 2、土豆和胡蘿蔔切丁。 3、起油鍋， 下入雞翅炒至變色。 4、倒入蔬菜丁炒至適合自己的軟爛程度。 5、加入咖喱塊和適量水， 翻炒至咖喱融化， 湯汁濃稠即可。 香辣雞翅以雞翅為主要食材的私家菜， 美味可口， 是很多人喜歡的美食之一。 香辣雞翅也可作為現代速食， 很多知名連鎖速食店均有銷售。 1.新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色， 並且富有光澤， 物殘留毛及毛根， 肉質富有彈性， 並有一種特殊的雞肉鮮味。 2.顏色發白， 水分大， 肉質很有彈性的雞翅可能經過火堿的處理， 不宜購買。

雞翅中清理乾淨， 用刀剁成小塊， 雞翅中放入乾淨的容器裡， 倒入料酒， 加少許精鹽， 醃制2小時左右。

醃制好的雞翅中撒入幹澱粉， 拌均勻， 鍋裡放油， 待油七成熟了放入雞翅小火炸制金黃， 撈出來控油備用。