教你臘肉怎麼蒸好吃又簡單

許多人感覺臘肉好像是炒的方式多一些， 其實臘肉也可以用來蒸的， 並且味道也是一流的。 臘肉搭配白菜來蒸， 白菜的清甜可以解去臘肉的肥膩， 臘肉的油脂也可以融入白菜中， 非常美味。

一、臘肉蒸白菜的做法

1、珠貝泡軟， 臘肉切片狀， 大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝幹水份備用

2、取一個蒸盤先舖上大白菜， 再擺上珠貝和臘肉片後， 移入蒸鍋內以大火蒸20分鐘， 再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中後， 加入干貝粉、鹽和胡椒粉調味， 再淋入太白粉水勾芡， 淋在蒸好的臘肉蒸白菜上， 再撒上香菜即可完成。

二、臘肉蒸土豆

1、土豆去皮切片後擺入盤子中。

2、將臘肉切片擺放在土豆片上。

3、用剁椒加一勺老乾媽豆豉， 加溫水調勻。

4、將調好的料汁兒倒入臘肉中。

5、上鍋大火蒸八分鐘即可。

6、出鍋前撒入蔥花即可。