一年生的草本植物。 縈蔓生， 縈上每節有一根卷鬚。 葉有柄， 呈楔形或心臟形， 葉面較粗糙， 有刺毛。 7、8月間開花， 花黃色， 雌雄同株同花， 花冠具有3一5裂， 子房長橢園形， 花柱袖長， 柱頭3枚。 瓜有大有小， 最大的象鵝蛋， 最小的像紐扣。 瓜味有香有甜， 有酸有苦， 瓜皮顏色有青的， 花的， 白有帶青條的。 種子淡黃色， 扁平， 長橢園形， 表面光滑， 種仁白色。
小時候經常在地裡摘來玩耍， 有時候也會嘗一嘗瓜味有香有甜， 有酸有苦， 瓜皮顏色有青的， 花的， 白有帶青條的。 種子淡黃色， 扁平， 長橢園形， 表面光滑， 種仁白色。
馬泡瓜中有含有大量的維生素C,這種物質可以提高人類身體的抗病能力，
延緩衰老也是馬泡瓜的重要功效之一， 它含有一些維生素E,這種物質是天然的抗氧化成分， 能延緩衰老也能延長壽命， 另外馬泡瓜中還一些黃瓜酶存在， 這是一種天然的活性物質， 能加快細胞代謝， 平時用馬泡瓜塗抹面部， 能起到滋養肌膚和細嫩肌膚的重要功效。
除此之外還有這些功效：
預防酒精中毒的作用
其中的精氨酸、丙氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人以及酒精肝硬化患者有輔助治療， 可防酒精中毒；
有減肥強體的作用
其中的丙醇二酸可抑制糖類物轉為脂肪。
抗腫瘤的作用
其中的葫蘆素C可以提高人的免疫功能， 也有抗腫瘤的作用， 同時可治療慢性肝炎；
降血糖的作用
其中的果糖和葡萄糖甙等因為一般不參與通常的糖代謝， 所以現在很多糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充饑， 血糖也不會升高， 有的還會降低；
食用方法：去皮、生食， 如味道酸苦， 建議放棄食用。
而這麼好東西， 一直被農民當做雜草拔除， 且一直被誤讀。 據悉， 正是看到馬泡瓜的營養價值， 有的地方農民還在專門種植。 其實在鄉下， 還有好多不為人們熟知的東西， 只要肯學習， 沒准就能發現商機。
