瓊脂是比較常見的美食， 一般和一些水果食物搭配是可以的， 下面要介紹的是瓊脂楊梅汁加冰糖比較常見的做法是先放在清水中浸泡， 大約兩個小時後煮沸， 這個時候大家一定要控制火候， 必須要放入， 等到瓊脂已經完全融解以後才能放上楊梅汁。
風味做法
瓊脂食用之---甜點DIY楊梅豆腐
原料:
瓊脂、楊梅汁、冰糖
做法:
1.將瓊脂在清水中浸泡。 2小時後將半鍋水煮沸， 放入瓊脂煮至完全溶解。
2.將冰糖放入楊梅汁中用小火燉， 直到冰糖溶于楊梅汁中。
3.將冰糖楊梅汁與瓊脂混合， 用慢火煲滾， 並不停攪拌均勻。
4.將煮好的汁液迅速倒入容器， 冷卻後放入冰箱冰鎮。
功效:
楊梅含有多種有機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還
原過程， 增強毛細血管的通透性， 而且還有降血脂， 阻止癌細胞在體內生成的功效。 楊梅所含的果酸既能開胃生津， 消食解暑， 又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能， 有助於減肥。
水果果凍
原料:木瓜、葡萄、桃子(或其它水果)、幹玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、
做法:
1.用熱水將玫瑰花骨朵浸泡， 不用太多水
2.將水果切丁
3.將瓊脂 放在溫水裡泡5分鐘， 然後拎幹放進開水鍋裡煮至瓊脂完全融化後將雜質濾出(用一個小篩子或網子)
4.再將濾去雜質的瓊脂漿裡放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖繼續在火上熬一會，
5.將水果丁放入製作布丁的容器中(注:如果是家中用的碗一列的類的容器， 要將碗底鋪上保鮮膜， 以便容易扣出)
6.將瓊脂液倒進盛有水果的容器中
7.晾涼
8.晾涼後放進冰箱(熱著放進冰箱， 對冰箱不好)
9.好了~~~
