香酥蝦
材料：鮮蝦500克 油適量 鹽1茶匙 糖0.5茶匙 生抽2茶匙 胡椒粉 香酥炸粉100克
做法：1、鮮蝦洗淨， 去殼， 去蝦線， 喜歡的話可保留一小截蝦尾， 炸出來特別地好看哦。
2、加入鹽， 糖， 胡椒粉， 生抽醃制一會。
3、準備一份幹的香酥炸粉（超市有售）， 把蝦仁放入均勻地裹上一層乾粉。
4、接著把它放入香酥炸粉漿（香酥炸粉兌水而成）， 裹上一層麵糊。
5、下入7成熱的油鍋中， 炸至金黃即可撈出享用。
炸雞塊
材料：雞腿、蒜末、雞蛋、生粉、胡椒粉、生抽
做法：1.用剪刀將雞腿骨去除。 雞肉切成一口大小的塊。
2.將薑蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊。 拌勻醃制30分鐘。
3.加入少許蛋液拌勻， 再加入生抽拌勻。
4.加生粉仔細拌勻。
5.油溫升至170度， 放入雞塊炸3分鐘撈出。
6.油溫再次升到180度， 複炸雞塊2分鐘即可撈出。
腐竹燜牛腩
材料：牛腩500g， 腐竹500g， 醬油30ml， 鹽少許， 八角2個， 薑1塊， 大蒜2個， 冰糖3顆， 油適量
做法：1、牛腩洗乾淨， 切成小塊， 放入開水中煮開去掉血沫， 然後將肉撈出備用；腐竹提前用水泡好， 如果要口感的可以選擇不泡；蒜切成片狀， 薑切片；
2、鍋中放油， 放入薑和蒜爆香， 然後放入八角和牛腩一起煸炒一會， 最後放入冰糖和醬油， 大概炒1分鐘， 然後加入適量的水， 小火燒30分鐘， 待水收得差不多啦就放入腐竹， 翻炒2分鐘左右就放入鹽和味精， 炒均勻後就可以上鍋了。
苦瓜攤蛋
材料：苦瓜、雞蛋、蒜末、料酒、鹽、雞精；
做法：1.苦瓜洗淨， 挖瓤， 切碎。 過熱水， 一般五分鐘。
2.加雞蛋攪勻。 這些苦瓜加了四個最大號雞蛋。 加蒜末半勺， 料酒一勺， 適量的鹽和雞精攪拌均勻。
3.熱鍋熱油， 下混勻的蛋液， 關小火， 慢慢烘， 直至表面蛋液凝固， 翻面。
4.翻面後， 三五分鐘即可出鍋。
