黃芪又名黃耆， 氣微， 味微甜， 嚼之微有豆腥味， 為植物和中藥材的統稱， 具有補氣固表， 利水退腫， 托毒排膿， 生肌等功效。 據現代藥理研究， 黃芪含有多種氨基酸、膽鹼、苦味素、甜菜堿、鉀、鈣、鈉、硒等成分， 是一味很好的中藥， 有很高的營養價值。
黃芪的營養價值主要表現在以下幾個方面：
一、補氣養血。 蜜炙黃芪有補氣養血， 益中的功效， 適用于內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣血虧虛等症狀。
二、具有益氣固表利水消腫的作用。 通過服用黃芪可以緩解平時勞累過度， 睡眠不足而引起的氣虛、盜汗、自汗、疲勞或者是傷口不易癒合，
三、可以提高肺部呼吸系統的抵抗能力。 平時抵抗力差， 容易發生感冒的人群， 服用黃芪可以補氣益氣固表， 增加抵抗力。
四、具有降低血液黏稠度的作用。 降低血壓， 保護心臟， 雙向調節血糖， 抗衰老， 抗缺氧， 抗腫瘤， 增強機體免疫力作用， 可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等症。
五、擴張血管。 黃芪能改善皮膚血液迴圈和營養狀況， 故對慢性潰瘍久不癒合者有效。
六、利水消腫。 能消除腎炎患者的蛋白尿， 保護肝臟， 防止肝糖原減少。
總之， 黃芪對人體健康十分有益， 我們平時可以經常的用一些黃芪泡開水飲用， 提高身體抵抗能力， 可以減少發生疾病的機率。
