洋蔥炒雞蛋做法大全

雞蛋和洋蔥的營養價值非常豐富， 用洋蔥炒雞蛋也是生活中常見的家常菜肴， 做法比較簡單。 洋蔥和雞蛋對於老年人來說功效更好， 三高老人也能吃， 洋蔥也能蓋住雞蛋的腥味， 味道鮮美。

1.洋蔥洗淨切絲。 雞蛋打散。 鍋中放油燒熱， 倒入雞蛋液。 炒熟盛起備用。 鍋中再放入少許油， 倒入洋蔥炒香炒軟。 把炒好的雞蛋也倒進鍋中。 放適量鹽調味。 淋入一點生抽炒勻即可出鍋。

2.把香蔥也切碎來放在那準備著。 把洋蔥切洗一下切成條放在盤子裡備用。 把雞蛋打開放在一個碗裡面， 看看多好的雞蛋哦。 再用筷子把它攪拌均勻。

鍋燒熱， 放油。 把蛋液倒進去炒。 可以慢慢地轉動， 讓蛋液攤開來。 別看四個小小的雞蛋哦， 攤開來還是看起來蠻多了。 煎好的一面再翻過來煎第二面。 二面都煎成金黃色就好了。 把煎好的雞蛋鏟出來放在盤子裡。 用餘油爆炒洋蔥。 洋蔥別看它有看起來很硬， 炒起來很快熟呢， 把煎好的雞蛋放進去一起炒， 用刀劃開來才好炒。 炒二分鐘後加鹽加雞精， 加蔥花和蠔油。 炒均勻就好了， 關火。 裝盤上桌。

3.洋蔥去皮切成片， 青辣椒切成絲， 雞蛋打散攪拌均勻鍋裡油熱， 加雞蛋液， 然後弄成蛋花盛起來待用。 鍋中倒入底油， 油熱加辣椒絲爆香一下， 倒入洋蔥翻炒， 然後加鹽， 再翻炒幾下。 把雞蛋倒入， 翻炒幾下就可以了。 炒雞蛋一般不放雞精味精什麼的，

因為雞蛋是最好的調味劑， 加了反而味道變了。 在炒雞蛋時， 如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒， 炒出的雞蛋鬆軟、光亮、有鮮嫩感。