土豆是一種幾乎可以跟任何食材搭配的蔬菜， 而且土豆易處理， 味道能夠憋大部分人接受， 例如土豆燉牛排骨這道美味的經典菜肴融合了土豆的原始味道和牛肉的醇香， 讓無數人聞其味道就能勾起強烈的食欲， 而且土豆燉牛排骨營養價值非常高， 烹飪方法簡單， 完全可以在家裡獨自烹飪， 下面就來看看土豆燉牛排骨的做法及營養價值有哪些吧？
1、先將牛排骨放水裡洗淨。
2、牛排骨洗完後放鍋里加三片姜， 開水燒開煮沸， 去除血沬。
3、焯水之後用溫水沖洗一遍牛排骨。
4、將土豆和胡蘿蔔切滾刀塊放平底鍋裡煎炒3分鐘關火待用。
5、鍋內放些油， 把牛排骨倒下去翻炒， 陸續放進黃酒， 醬油， 白醋， 鹽， 白砂糖適量翻炒。
6、再把胡蘿蔔和土豆一起倒入鍋中一起翻炒大概兩分鐘。
7、加水剛好沫過牛排即可， 開中火煮到收汁時， 放適量的味精提味， 出鍋即可。
牛排骨的營養價值：
1、牛排骨中含有豐富的骨膠原， 長期食用能使皮膚更加靚麗有彈性。
2、牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
注意：久病體虛人群不宜食用牛排骨；濕熱、陰虛體質者不宜食用；虛熱體質、常年多病者應少食牛排骨。
