微波爐可以烤出酥軟香脆的蛋糕， 但是很多人經常會製作失敗， 微波爐烤蛋糕的方法有很多種， 不過大家需要注意， 用微波爐烤蛋糕的時候， 需要按照正確的比例先製作蛋糕胚， 完整的蛋糕胚， 能夠把蛋糕烤的更加好吃， 如果是加的雞蛋或者是淡黃偏少， 就會讓蛋糕的味道發生變化。
做法1
材料
雞蛋3個， 麵粉60克， 糖60克， 牛奶10克， 泡打粉4克， 沙拉油10克， 白醋2-3滴
做法
1.將雞蛋黃和蛋清分離， 蛋黃打勻加一半量的糖， 牛奶、沙拉油攪勻；
2.麵粉加泡打粉拌勻， 倒入做法一的蛋黃液中， 再次充分拌勻；
3.蛋清加白醋充分打發，
4.將做法二和三混合， 注意要用鏟子上下、裡外的翻拌， 不能順一個方向的攪拌， 這樣蛋糕會變的有筋度， 不會蓬鬆；
5.取一能在微波爐加熱的器皿， 四壁摸上食用油， 倒入做法四， 進微波爐大火叮6--7分鐘， 晾涼倒扣脫模即可。
小訣竅
泡打粉可不加。
做法2
材料
一個雞蛋， 40克麵粉， 1勺蜂蜜， 1小勺泡打粉， 3勺白糖， 1勺食用油， 少許黃油
做法
雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器裡打碎
加入麵粉、食用油和蜂蜜繼續攪拌
在瓷碗中抹一層食用油， 把2的混合液倒入
把碗放入微波爐， 高火， 一分鐘即好。
小訣竅
根據自己的愛好， 可以在混合液裡任意加葡萄乾、花生仁、核桃仁等
做巧克力口味的時候， 提前在碗裡把巧克力化開， 加在混合液裡
做紅棗蛋糕， 把紅棗洗淨直接和混合液一起打碎
取出後， 可在蛋糕上抹果醬、煉乳等
關鍵是攪拌器， 手工無法使蛋糕蓬鬆。
