白菜看似不起眼的蔬菜， 其營養價值卻是不可低估的， 有利水、清熱解毒等功效， 適合諸多人食用。 豬肉白菜餡餃子是白菜的一種常見吃法， 做法相對繁瑣一些， 如果熟練了就不會有任何不適了， 剛入手的親們可以跟著步驟來做。
1.用開水把花椒泡好
2.五花肉餡放所有調料拌勻， 用順時針方向攪勁
3.調好把涼透的花椒水倒入用順時針方向攪勁
4.白菜洗淨切塊
5.切塊剁餡
6.剁好後加鹽下水
7.用紗布包裹濾水
8.把濾幹水分的白菜餡放進醬好的肉餡中順時針方向攪拌
9.白菜肉餡調好備用
10.麵團和好放置醒半小時以上
11.取一麵團
12.從中間打開一個洞成一個圈
13.搓成長條
14.用刀切塊， 按扁
15.擀皮
16.包餡
17.用手捏好， 一個餃子包好了
18.依次包好放在蓋簾
19.都包好之後放在燒開的水中開三次再悶3分鐘就可以吃了。
健康功效
1、白菜：除煩、利水、清熱解毒
2、花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
3、芝麻油：改善血液迴圈、延緩衰老、抗氧化
豬肉白菜餡餃子的做法二
1、備白菜梗子， 豬肉， 香蔥。
2、肉放進料理機裡磨成泥， 白菜梗子切太碎， 香蔥切末。
3、加鹽和生抽拌勻待用。
4、粉少許加清水揉成麵團醒發。
5、醒好的麵團再次揉勻， 搓成條。 分成同等份， 擀成面皮。
6、取面皮一張放上拌好的白菜豬肉餡。
7、包成餃子。
8、放進蒸鍋裡蒸熟就行。
